【学习卤菜，去杭州哪里才是王道？】杭州培训卤菜去那里，
卤菜是指用卤水腌制及熟制后的菜肴，口味清香，是中国传统名菜之一。卤菜在来历上源于明清两代，在湖南，江苏得到了特殊的发展。今天，杭州卤菜也有着其独特的风味，深受食客的喜爱。那么，学习卤菜，去杭州哪里才是王道？
作为一个著名的美食之都，杭州卤菜传承源远流长，风味独特，在老字号的涌现，市井的油香，小店的立体堆砌，打造出独一无二的美食海洋。
杭州培训卤菜去那里
首先，杭州卤菜馆，作为杭州卤菜文化的传承者，是学习卤菜不可多得的好去处。第一届“无产之家”，位于古城杭州西湖街市，汇集了众多传统厨艺：家常菜肴是“红焖鸡”与“白焖肉”，老炮也有传统的“茶树菇”与“枸杞”。杭州卤菜之王三只兔，也被誉为“每家必备菜”，可谓经典，经久不衰。
其次，学习卤菜，街边小店也是不可不去之地。一些在小巷边开店，经营低端但比不上“无产之家”的口碑，却有其味道上的优势。比如在周家埠街，有油豆腐聋耳骨，老王腊肉，配上老担担面，等等，有著深厚的地域性，让去体验它们的每一个人，都能跟着老家的味道找到思乡的乡愁。
最后，学习卤菜还可以通过当下比较流行的课程来学习，比如北京和杭州都有不少的烹饪工作室，它们大多都提供卤菜类的考察，可以让学员走进厨房，看老师烹配，把握材料之间的搭配，掌握卤菜的秘方，把握熟火之间的关系，学生能从中体会卤菜的精髓。
总之，学习卤菜，去杭州的才是王道。古城杭州的老字号，街边小店，以及烹饪工作室都是学习卤菜的不二之地，在这里，传统的香醇与清新的美味，可以让你品尝到杭州的传统美食文化，更能收获一份属于自己的卤菜秘籍，让自己在家里做出更加精彩的卤菜佳肴。